Bếp nhà xứ

9/17/2020 6:09:09 PM
Vụn Vặt Suy Tư... cuộc sống đáng yêu:

i. Bất ngờ ước mơ thành hiện thực

 

Tớ xuống bếp, bắc nồi cơm điện Nhật chính hiệu, xong !

 

Tiếp, ra tủ lạnh 'lướt web', xem hôm nay cần ăn món đế vương nào!

 

Tớ nhắm bát thịt Heo xay sẵn bữa trước ra chợ mua còn...

 

Tớ nhắm mấy trái trứng Gà ta nhà đẻ.

 

Thịt xay trộn trứng... Xong, một món đế vương trên cả tuyệt vời !

 

Con Mực khô nướng thêm, xé chấm tương ớt, nhấm nháp cho thêm độ 'co bóp' bụng, tốt cho tiêu hóa, tránh ... táo bón. Tuyệt !

 

Tráng miệng có Nho xanh chất lượng Mỹ

 

Tự dưng tớ thèm ăn Cải xào với thịt xay (hoặc nấu bát canh Cải)...

 

Rau Cải thì tủ lạnh không có...

 

Giờ này ra chợ làng hẻm bên kia Nhà thờ thì chợ đã... tan, chỉ có chạy xuống chợ PL mới còn.

 

Tớ định xách xe vi vu chợ...

 

Bất ngờ tiếng đầy tớ sủa... sau lúc nghe thêm tiếng bấm chuông.

 

Tớ lên thì người quen Giáo xứ, cầm sẵn bịch rau đựng trong túi xốp đen tế nhị.

 

Luống rau nhà trồng ăn, con biếu cha...

 

Ối chao !...

 

Ước mơ biến thành hiện thực ngay tức khắc.

 

Bó rau Cải xanh tươi, non mướt và hai trái Đu đủ vàng ương !

 

Thế là tớ 'delete' ngay chương trình vi vu du chợ...

 

Tính ra cũng đỡ tốn... ít xăng !

 

Cuộc đời thật dễ thương !...

 

***

 

ii. Thức ăn chuẩn ... Đế vương tái xuất.

 

Sau Thánh Lễ một đoạn thời gian kha khá, tớ đang dưới nhà bếp chuẩn bị ăn cơm.

 

Em trai mới lấy vợ con nhà bác H. vào biếu ký Nhộng tươi mới, loại đệ nhất.

 

Nhà Bác H, có lẽ là người duy nhất ở khu vực này còn bám vào nghề lấy tơ tằm, với giàn máy lấy sợi tằm thủ công của thế kỷ trước.

 

Nên và luôn có nhộng mộng mập vàng tươi thơm ngon.

 

Biết tớ thích ăn Nhộng, Bác H. vẫn thường biếu ký Nhộng.

 

Do có hàng chất lượng cao tài trợ, nên giá cả Nhộng chợ thế nào, tớ mù tịt. Hỏi mà không mua, 'đùa giỡ' thế có khi bị 'trứng thối' ném trả. (Cái ‘thiệt thòi' được hàng tài trợ là thế).

 

Cũng cần nói thêm, Nhà Bác H với giàn máy 'độc đáo' lấy tơ tằm thế lại là điểm thăm quan thú vị. mỗi khi Bạn trân quý miền xuôi khác quá độ lên chơi, nếu cần tớ lại làm thổ địa.

 

Giá cả ký Nhộng chợ bao nhiêu, tớ không biết, nhưng giá bán cho khách (tớ đẫn đến thăm) chỉ có 50.000 Hồ tệ. Có lần khách mua phát ít ký mang về làm quà cho người thân, thốt 'sao rẻ thế!'.

 

(Đấy, thông tin giá cả Nhộng bán tớ chỉ biết 'èo ọt' có thế, chấm hết)

 

Quay trở về Nhộng- món ăn đế vương, có thể biến chế nhiều món sơn hào hải vị hảo hạng.

 

Chẳng hạn tẩm ướp xào thơm khô, rắc thêm ít Hành tươi phi, cho ít Tiêu, hoặc ít lá Chanh... Với ai tín đồ bác đế, có thể nhâm nhi vài chai.

 

Đấy là đồ 'nhạt'. Còn 'đồ mặn' có thể kho với thịt hoặc với cá... Con Nhộng khơi dậy mùi vị độc, lạ, thơm ngậy beo béo...

 

Nếu lười, tớ đập vài trái trứng, cho nhộng vào bát và... hâm nồi cơm. Khi ăn cho thêm ít hành khô phi... Trình đạt cũng tuyệt cú mèo !

 

  (Món Nhộng đối với tớ thuộc hảo hạng, nhưng mấy con đầy tớ lại chê, không thích, không ăn. Đúng là ...ngố như Chó!) 

 

Một cái tiện lợi khác, có thể để Nhộng vào tủ lạnh, có thể dùng mấy ngày.

 

Tuy nhiên, tớ là dân sành điệu, riêng về món Nhộng, tớ ăn trong ngày, quá lắm hai ngày.

 

Thế thì tớ ăn... tham thế. Nhà xứ mình ơn sao xơi hết cả ký Nhộng !

 

Đương nhiên mình tớ ăn đâu hết, tớ có cách chia sẻ với người khác.

 

Mà 'mối' người để chia sẻ của tớ hơi bị... tốt. Cho tớ một tạ cũng có cách cho đi trong nháy mắt.

 

ha..ha..ha...

 

Tạ ơn Chúa !

 

***

 

iii. Bể kế hoạch.... Đế vương.

 

13 giờ có lẻ 1/4 khắc. Bụng có mùi vị đoi đói.

 

Hôm nay bữa ăn trưa của tớ, đạt chuẩn đế vương, chính hiệu đế vương.

 

Tương truyền, ngày trước vua ăn món này tấm tắc khen ngon, ngon nhất trên đời, ngon như thể chưa bao giờ được ăn... Nghĩa là bao nhiêu sơn hào hải vị ăn từ tấm bé tí cho đến nhiều năm ngự ngai vàng 'đệ nhất thiên hạ' chưa bao giờ được thưởng thức.

 

Đấy là món ... hầm trứng (chính xác 'hầm đá' của Trạng Quỳnh).

 

Sáng bắc nồi cơm điện, nhân tiện tớ rửa sạch hai quả trứng Gà ta nhà đẻ (gớm mấy cô Gà ta nhà sao... mắn đẻ thế !); giờ xuống bếp luộc nồi rau Cải, chừng 5-10 phút...

 

(Trong thời gian mươi phút đợi rau Cải chín, tớ xoay qua phục vụ mấy đứa đầy tớ. Bọn đầy tớ có chế độ ăn riêng, đã có nồi cá liên hiệp quốc sáng thấy bác V lấy ngoài chợ và đã nấu sẵn. Lấy cơm trộn với nồi cá thập cẩm này... Tính ra, đầy tớ được ăn ... trước chủ. Sướng thế đấy!)

 

Món đế vương hầm trứng trưa nay thế này: Lấy quả Trứng hấp, bóc vỏ, dằm bể cho ít nước mắm loại hảo hạng...

 

Ăn cơm với Trứng dằm, rau Cải chấm mắm Trứng dằm... Chà, chỉ nghĩ thế thôi cũng... ngon đến tận xương tủy, run cả người !

 

Khi tớ xuống bếp thì 'phát hiện' ai đó đã vào làm bể kế hoạch từ lúc nào.

 

Dân Thánh ai đó vào biếu cả tô Chuối nấu Ốc, thơm ngon nức lòng.

 

Một Ly cam vắt vàng ươm.

 

Hai trái Na vừa độ chín ăn ngon nhất...

 

Thế là món 'hầm trứng' đế vương đành... đành...

 

Kể ra Bể kế hoạch kiểu này cũng… rất...rất...dễ thương !

 

Cảm ơn Dân Thánh ai đó 'tiếp tế' cho kẻ hèn này

 

Tạ Ơn Chúa !

 

Lm. Đaminh Hương Quất.

Lên đầu trang